Respekt for miljøet Vi arbejder hver dag på at gøre produktionen mere effektiv og bedre for miljøet. Vi anvender den nyeste teknologi. Vores dambrug er i dag primært baseret på borevand, som bliver anvendt flere gange i anlæggene. Åvand er således ikke længere en del af moderne dambrugsdrift. Vandet renses effektivt, inden det udledes i åsystemet. Vi kører med MMS på alle afdelinger.

Vandkvaliteten er i top

Danmark har verdens skrappeste krav til miljørigtig dambrugsproduktion. Ud over at opfylde disse krav har vi valgt på en række områder at være endnu mere miljørigtige, end de omfattende regler kræver. Vores regnbueørreder produceres dermed under kontrollerede forhold under stor hensyntagen til miljø - vi kan derfor med rette sige, at der er tale om miljømæssigt bæredygtige regnbueørreder.

Helt konkret anvender Ejstrupholm Dambrug A/S den nyeste teknologi. Vi har over en årrække været i gang med at bygge de forskellige anlæg om, så de skåner miljøet mest muligt. Samtidig er vi i gang med en proces, der gør, at vi kan blive miljøcertificeret efter ISO reglerne.

Model 3 anlæg er en produktionsform, hvor vi genbruger vandet. Vandet bliver renset igennem store mekaniske og biologiske filter-systemer. Det er en meget kompliceret proces, hvor vandkvaliteten hele tiden bliver tjekket på forskellige parameter. I de gamle, traditionelle anlæg brugte vi 600 – 1.500 liter åvand i sekundet pr. anlæg. I dag bruger vi omkring 25 – 60 liter grundvand i sekundet pr. anlæg. Vandet bliver genbrugt 96 gange i et anlæg. Derefter bliver det udledt i åen efter den grundige rensning. I moderne anlæg bruger vi altså ikke vand fra åen mere.

Ved at lave de gamle anlæg om opnår vi en større produktion, og åen vinder på et bedre miljø.

Det skal dog bemærkes, at langt de fleste traditionelle anlæg ikke har forurenet i mange år med den nuværende produktion, men der er ikke rigtig mulighed for en udvidelse af den type anlæg med de gældende regler.

I WWF's fiskeguide pr. ultimo 2011 er dansk opdrættet regnbueørred hævet fra katagorien "gul" til "grøn". Fisk fra den grønne katagori kan spises med en god smag i munden. Se mere under menuen links.
 

Dyrevelfærd

Vores produktion sker ikke kun under hensyntagen til miljøet.

Det er vigtigt for os, at regnbueørrederne trives, så de dels kan vokse og dels leve op til vores kvalitetskrav. Rent vand, stærk vandstrøm, ernæringsrigtig foder, skånsom behandling mv. er således en naturlig del af vores drift. Vi bruger ingen vækstfremmere.